新研究揭示了为什么生菜最好冷藏保存
一项新的研究探讨了绿叶蔬菜中的大肠杆菌污染，发现温度和叶片特征等因素会影响易感性。生菜尤其易受影响，但羽衣甘蓝和羽衣甘蓝在烹饪时具有天然抗菌特性，因此有望成为不易受影响的选择。绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤... ...
发展于COVID-19大流行期间的“幽灵厨房”正在消失
在大流行病期间，"幽灵厨房"作为帮助餐馆维持生计的临时解决方案应运而生。现在，COVID-19疫情已经平息，我们所熟知的生活已基本恢复正常，"幽灵厨房"也不再受到经营者和消费者的青睐。幽灵厨房，有时也... ...
苹果iMessage应用拥有一项鲜为人知的隐藏功能：堆叠表情符号
苹果公司的iMessage平台是iPhone上使用最广泛的信息应用程序之一，该公司几乎每年都会为其带来新功能。现在看来，iPhone上的iMessage应用程序有一项功能一直被大多数用户... ...
Vision Pro介绍视频中不再有开放天空环境 暗示其已从头显功能中移除
苹果在去年的WWDC主题演讲上正式发布VisionPro时，YouTube上发布的9分钟视频展示了开放式天空环境，解说员对该功能进行了简要描述："在VisionPro中，你还可以... ...
人类胰岛素对温度的敏感性比以前想象的要低
最近的一项Cochrane综述报告显示，胰岛素即使在室温下长期保存，其疗效仍能保持。这一发现对于生活在医疗条件有限或没有稳定制冷设备地区的糖尿病患者来说意义尤为重大。即使在室温下储存数月，胰岛素仍... ...
中科院研发的单剂量吸入式干粉疫苗可替代手臂注射
研究人员开发出一种单剂量粉末疫苗，直接吸入肺部可产生有效的免疫反应。这种疫苗能提供多种抗原，这意味着一剂疫苗就能对多种呼吸道病毒提供广谱保护。COVID-19大流行的到来推动了疫苗技术的进步，包括现... ...
科学家警示寿司中隐藏的健康风险
寿司和其他生海鲜菜肴在全球越来越受欢迎。虽然总体上是安全的，但未充分加工的海鲜中的细菌，尤其是气单胞菌可能会对健康造成危害，生海鲜中的细菌会让人生病，海鲜还可能传播对抗生素有抗药性的细菌。在包括挪威在... ...
三星与LG的智能家电控制应用将实现互通
如今，智能家居的核心是互操作性。先是Matter，让苹果、亚马逊、Google和三星玩得不亦乐乎，现在，大型家电制造商LG、三星、通用电气和Vestel也开始玩起了互通。今天，在柏林IFA... ...
类似光环的智能吧台Barsys 360 可在客厅自动调制1000多种鸡尾酒
多年来，我们看到的大多数鸡尾酒调制自动调酒机产品看起来只适合厨房或家庭酒吧，而Barsys推出的鸡尾酒调制机看起来就像只属于真正的酒吧或餐厅的厨房设备。而Barsys360看起来更像是一件高科... ...
科学家成功让DNA和蛋白质等生物物质转化为固态保存
研究人员开发出一种新技术，可以将核糖核酸和蛋白质等生物物质以固态形式储存起来。这种固态存储类似于药丸或药片，需要时可以溶解在水中。这种开创性的方法解决了目前在保存和管理从活细胞中提取的产品方面所面临的... ...
新型固态系统实现了生物材料的无冰箱储存
研究人员开发出一种储存和处理珍贵生物材料的突破性方法，这种方法消除了冷藏储存的限制。这种新方法有望应用于医疗保健和科学研究领域。来自人体细胞的生物材料，如酶、mRNA、蛋白质和抗体，对于开发新药物和诊... ...
研究人员揭示自杀念头涌现的高峰期
人们通常认为冬季是自杀率最高的季节，与此相反，春季和初夏才是自杀行为的高峰期。自从发现这一现象以来，科学家们一直对此感到困惑。诺丁汉大学心理学院的研究人员与阿姆斯特丹大学和哈佛大学合作，对自杀念头的季... ...
加勒比小岛上发现美洲最早的葡萄酒消费证据
研究人员从加勒比海一个小岛上发现的陶瓷残片中发现了他们认为是美洲最早的葡萄酒消费证据。这项研究首次采用分子分析方法--气相色谱法和质谱法--对波多黎各地区15世纪的陶器进行研究。这项研究主要集中在多米... ...
MIT为家用机器人开发运动和任务规划系统
为什么家庭中没有更多的机器人？因为家庭是令人惊讶的复杂场所。自主系统首先在仓库和工厂地板上蓬勃发展的很大一部分原因是在结构化的环境中导航相对容易。当然，大多数系统仍然需要在开始工作前绘制空间图，但一旦... ...
厨房里的砧板使用过程中可能释放出数以百万计的微塑料微粒
砧板是大多数家庭和餐馆厨房中常见的实用工具。然而，根据发表在ACS《环境科学与技术》上的一项研究，这些砧板是一个被忽视的微粒子来源。该研究发现，在木板和塑料板上切胡萝卜，每年有可能产生数千万的微粒子。... ...
如何在太空炸土豆？可以做到但要很小心
这可能看起来非常危险，但未来的宇航员在太空逗留期间很可能喜欢吃薯条，欧空局和塞萨洛尼基的亚里士多德大学正在研究土豆是否能在零重力下正常油炸或最终变得一团未煮熟的烂摊子。如果人类要在太空中永久存在并进行... ...
AI厨师已经可以观察人类下厨并从中学会做沙拉
当涉及到厨房的技能，或花时间在厨房的倾向时，人们的看法都不一样。这是推动使用新的人工智能发展来塑造家庭和商业厨房未来的关键驱动力之一（这一点以及由此带来的明显的意外收获）。最新的发展来自于剑桥大学的工... ...
Google向美国区域的搜索实验室用户开放搜索生成体验
在GoogleI/O之后注册了搜索实验室的美国用户现在可以开始使用一些早期实验，包括SGE（搜索生成体验）、代码提示和添加到表单。如果你想尝试这些功能，你可以通过访问这个网站注册，如果你已经注册，还可... ...
长得太像 熊葱给欧洲人带来误食铃兰、秋水仙的风险
野蒜（也叫熊葱、野韭菜）是薤白家族的一个重要成员，是一种在欧洲大陆非常常见的野菜。许多人在春天踏青时采集，并在厨房里广泛利用，包括用来制作汤、酱汁和沙拉。对于不了解它的中国读者而言，这种野菜吃起来有韭... ...
