新报告揭露雀巢公司在贫穷国家销售的婴儿乳制品中加糖
一份报告发现，世界上最大的消费品公司雀巢公司在许多贫穷国家销售的婴儿牛奶和谷物产品中添加了糖和蜂蜜，违背了旨在预防肥胖和慢性疾病的国际准则。瑞士调查组织"公众之眼"（PublicEye）的运动人士将... ...
研究发现饮用茶叶可以让唾液中的SARS-CoV-2病毒失活多达99.9%
佐治亚大学的最新研究表明，喝杯茶这么简单的事情就能帮助对抗COVID-19。茶叶因其多种保健功效而享誉全球，佐治亚大学农业与环境科学学院食品安全中心的病毒学家MalakEsseili想知道茶叶是... ...
自着色细菌纤维素的技术突破为制造绿色纺织品铺平道路
细菌生产的皮革已经是一种生态友好型皮革替代品，但它很快就会变得更加生态友好。科学家们已经找到了一种让微生物自己给皮革上色的方法，从而无需使用有毒染料。由自着色细菌纤维素制成的钱包--除黑色外，其他颜色... ...
科学家发现了克服食物过敏的安全途径
不列颠哥伦比亚大学进行的一项新研究揭示了一条安全的途径，可以帮助年龄较大的儿童和其他不能冒险通过口服过敏原来增强抵抗力的人克服食物过敏。这就是舌下免疫疗法（SLIT），它是将少量的食物过敏原置于舌下。... ...
“会飞的牛奶罐”：Aerit Nimbi无人机开始在瑞典空投送餐
居住在瑞典部分地区的人们很快就能收到由无人机送达的食品。这项服务利用外形酷似老式牛奶运输罐的多旋翼无人机，随后可能会在瑞典全国甚至更远的地方推出。该项目名为"foodoraAir"，是三家瑞典公司合... ...
转基因奶牛将人类胰岛素分泌提高了10倍
根据一项新的研究，一头转基因奶牛生产出了含有人胰岛素的牛奶。这项概念验证成果可以扩大规模，最终生产出足够的胰岛素，以确保所有需要这种维持生命药物的糖尿病患者都能获得并降低成本。由于胰腺细胞受损，无法依... ...
"麦片效应"启发科学家开发出一种更高效的集水系统
你知道当你把牛奶倒入一碗早餐麦片中时，漂浮的麦片凝结成团？在流体力学中，这种现象被称为"麦片效应"，它启发人们开发出一种独特但更高效的集水系统，在干旱地区尤其有用。沙特阿拉伯阿卜杜拉国王科技大学（KA... ...
在乳清蛋白的帮助下 从电子垃圾中提取黄金突然变得有利可图
千百年来，社会对黄金一直推崇备至。最近，由于其在电子和微电子学、航空航天、医学、生物技术和纳米技术等领域的技术应用，黄金更是备受推崇。然而，与其他金属一样，黄金也是一种不可再生资源。而且价值越来越高。... ...
科学家发现制作良好植物性蛋白质的“终极方法”
众所周知，少吃肉、多吃植物性食品好处多多，但消费者在超市购物时往往会受口味和质地偏好的影响而纠结，甚至有些植物性替代品在可持续性方面也存在不足。哥本哈根大学的新研究提出了一个很有前景的解决方案：利用无... ...
多达68%的哮喘病人服用奥马珠单抗后发现自己不再对食物过敏
目前用于治疗哮喘的奥马珠单抗已被证明可大大降低一岁及以上患有包括花生在内的多种常见食物过敏症的人在意外接触后发生可能危及生命的反应的风险。虽然不能治愈，但这种现已获得美国食品及药物管理局批准的药物可以... ...
研究人员揭示可减少碳排放和改善健康的饮食习惯变化
遏制碳排放和吃得更健康可能都要从餐桌开始。只要改变一下饮食习惯--用鸡肉代替牛肉，用植物奶代替牛奶--就能大大减少碳排放，增加饮食的健康性。杜兰大学的一名研究人员与他人合著的一项新研究发表在《自然-食... ...
食物过敏治疗取得突破：奥马珠单抗试验结果喜人
由美国国立卫生研究院（NIAID）资助的OUtMATCH试验表明，奥马珠单抗（一种单克隆抗体疗法）能显著改善食物过敏儿童和青少年的食物耐受性，从而为他们提供了一种潜在的新治疗方案。根据一项高级临床... ...
中国科学家研制出煤制蛋白质牲畜饲料 所用土地是农业用地的1/1000
中国科学家已经开发出一种将煤转化为蛋白质的经济有效的方法，他们说，这种方法喂养牲畜的效率比天然植物高得多，而使用的土地却很少。根据《我们的数据世界》（OurWorldinData）的数据，用于饲... ...
美国成年人每天吃的零食相当于一顿正餐的热量
一项新的研究强调，美国成年人每天近四分之一的热量来自零食，并占每日摄入添加糖分的三分之一，而零食的营养价值很低，2型糖尿病患者往往有更不健康的零食习惯，这表明饮食教育的必要性。研究人员分析了对2万多人... ...
令人担忧的趋势：全球含糖饮料消费量稳步攀升
弗里德曼营养科学与政策学院发表在《自然通讯》（NatureCommunications）上的一项研究表明，地理位置对含糖饮料的消费量有很大影响，28年来全球含糖饮料的消费量增加了16%。不同地区... ...
关于同卵双胞胎的罕见研究证实素食能广泛促进健康
少吃肉能改善心血管健康并不是什么新发现，但以往支持这一观点的研究往往受到遗传、背景和生活方式等干扰因素的影响。现在，科学家们通过一项针对同卵双胞胎的研究，将健康的杂食动物饮食与健康的素食动物饮食进行了... ...
12%人口消费了美国一半的牛肉
气候危机的最大驱动因素之一是粮食生产，占地球温室气体排放量的三分之一，而肉类--尤其是牛肉位居榜首。美国是世界上最大的牛肉消费国，但根据最新的研究，实际上只有一小部分人在吃牛肉。最近的一项研究表明，美... ...
科学家发现治疗吃完大蒜口臭的简单新方法
新的研究发现，蛋白质具有很强的除臭效果。最近的一项发现表明，酸奶，尤其是其中的脂肪和蛋白质，能有效中和大蒜气味。尤其是希腊酸奶等高蛋白食品可能是未来解决大蒜口气的方法。建议在摄入大蒜后立即食用。一项在... ...
燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么区别
燕麦奶和牛奶的区别还是比较大的，两者成分上就有很大的不同，燕麦奶是“燕麦+水”做成的谷物饮料，燕麦奶和牛奶哪个更好？燕麦奶和牛奶有什么区别？下面小编就带来介绍。燕麦奶和牛奶哪个更好燕麦奶是“燕麦+水” ...
