提到猫屎咖啡这个词语，你的脑海中浮现了什么?是不是猫奋力向一杯咖啡刨土试图将它里面的坨状物盖住的场景?其实不是的。猫屎咖啡是一种很神奇的饮品，就像昂贵的象屎咖啡和牛粪火锅一样被人追捧。猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，是在特别的猫肚子里被特别的发酵后排出制成的。大家有喝过猫屎咖啡吗?知道麝香猫是什么吗?知道这猫屎咖啡详细的制作过程吗?你知道猫屎咖啡的制作过程非常残忍，不知看过这些你还会想喝吗？

麝香猫

大灵猫（学名：Viverra zibetha），俗名麝香猫、九江狸、九节狸、灵狸，属于灵猫科、灵猫属。大灵猫体长60-80196世界之最厘米，尾长40-51厘米，体重6-10千克。头略尖，额部相对较宽，趾行性。体基色棕灰，体斑黑褐色。颈侧和喉部有3条波状黑色领纹，其间夹白色宽纹。腹毛灰棕无斑纹，四足黑褐，尾具5-6条黑白相间色环。肛门下方具芳香腺囊。我们常说的猫屎咖啡，那个所谓的麝香猫就是大灵猫。

大灵猫生性机警，听觉和嗅觉都很灵敏，善于攀登树木，也善于游泳，为了捕获猎经常涉入水中，但主要在地面上活动。每胎2～4仔，发情期多集中在每年的1～3月份，怀孕期为70～74天，每年的4～5月份为产仔高峰期。大灵猫分布于中国、印尼、印度、孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔等国，主要栖息在热带雨林、亚热带常绿阔叶林的林缘灌木丛、草丛中。但是由于为了猫屎咖啡许多人捕捉麝香猫。

大灵猫生性孤独，喜夜行，生性机警，听觉和嗅觉都很灵敏，昼伏夜出、行动敏捷、听觉灵敏，性狡猾多疑，故称狐狸猫。白天隐藏在灌丛、草丛、树洞、土洞、岩穴中，晨昏开始活动，常在森林边缘、农耕地附近、沟谷、甚至居民点附近觅食，两三小时后又回到栖息地。除繁殖期外，基本上营独。 其善于攀登树木，也善于游泳，为了捕获猎物经常涉入水中，但主要在地面上活动。在活动区内有固定的排便处196世界之最，可根据排泄物推断其活动强度。遇敌时，可释放极臭的物质，用于防身。捕猎时多采用伏击的方式，有时将身体没入两足之间，像蛇一样爬过草丛，悄悄地lZoHtw接近猎物，突然冲出捕食。

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猫屎咖啡

麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖196世界之最啡别有一番滋味，猫屎咖啡成为国际市场上的抢手货。

麝香猫咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。196世界之最印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。

麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。

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猫屎咖啡制作过程

香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。那么问题来了，为什么要抵制猫屎咖啡？原因一：残忍。麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。卫报记者托尼维尔德是这么报道真相的：这种害羞的小动物被关在一个狭小、肮脏的笼子里面，被迫不停地吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，并且一个接一个死去。

原因二：市场上 80% 的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上猫屎的标签来抛高价格。即时是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。原因三：人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子！