大鼠大脑在高脂肪饮食后失去调节卡路里的能力
从喂养癌细胞到引发抑郁症，有一系列的原因说明高脂肪饮食对人类健康不是最佳选择。现在，宾夕法尼亚州立大学医学院的研究人员在一长串高脂肪摄入的不利影响中又增加了一个发现：调节大鼠胃部填充和排空方式的脑细胞受到干扰。 ...
研究发现高脂肪饮食会刺激骨骼产生炎症免疫细胞
研究结果可能有助于解释高脂肪饮食是如何引发炎症的，炎症可能导致肥胖个体产生胰岛素抵抗、2型糖尿病和其他并发症。被称为单核细胞的炎症免疫细胞侵入脂肪组织是肥胖的标志，但导致这种有害现象的原因尚不清楚。骨髓中产生包括单核细胞在内的许多免疫细胞，对环境变化非常敏感。科学家们已经证明，骨髓中的脂肪细胞会在高脂肪饮食的作用下迅速膨胀。 ...
