驴肉其实很少能吃到正宗的，但是作为中国十大禁菜之一的浇驴肉，可是现场割肉，没有比这更正宗的了。浇驴肉由于太血腥残忍，也不是所有人都能够接受的，据说去吃浇驴肉的人，本意并不在于吃驴肉，还是要欣赏浇驴肉的制作过程，你看到了肯定会觉得心理不正常了。

中国十大禁菜：龙http://www.196nk.cn须凤爪、糖醋活鱼、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊

一、浇驴肉现场活驴割肉

驴肉的营养价值是比猪牛羊肉的营养价值高的，而对于食物，人们都讲究越新鲜的就越好，而浇驴肉吃的就是最新鲜的驴肉，但是这种吃法简直就是跟驴过不去，因为太残忍，所以被列入了中国十大禁菜之一。

所谓的浇驴肉就是先将活驴固定好，旁边准备烧沸的老汤，使用者指定吃YTdvkRwtU哪一部分的肉，厨师就现场割下那一块的驴皮，露出鲜肉，然后用木勺将沸腾的汤浇到那块肉上去，等浇到肉熟之后再割下来，装盘上桌。这样吃驴肉不可谓不新鲜，但是做法就十分残忍了。

浇驴肉就像是油锅上的蚂蚁，只能活活等死了，不过据说吃这道菜的人，大部分也不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了去看如何浇驴和驴的面目表情，可想而知这样的人是有多么的心理不正常了，驴的惨叫是必然的，不知道这样的事情发生在自己身上还看不看得下去。虽然动物跟我们人有一定的区196世界之最别，但觉得还是给个痛快比较好，毕竟驴肉的营养价值还是在的，没必要这样吃。

二、驴肉的营养价值

1、高蛋白，高氨基酸。低脂肪，低胆固醇。这就是驴肉的两http://www.196nk.cn高两低的特点，对动脉硬化、冠心病以及高血压都有着良好的预防和保健作用。据调查显示，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

2、驴肉中有着丰富196世界之最的动物胶以及钙质等成分，老人、儿童以及体弱者、病后恢复者在调养之际食用可以获得很好的营养补充。

3、补血的效果。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。

4、驴肉中氨基酸构成十分全面，各种营养都超级丰富的。