3D食品打印技术正在发展中，不过受打印材料的限制，一些材料需要经过层层加工，那么，厨师使用3D食物打印技术制餐时可用哪种材料直接打印？下面小编就带来介绍。

蚂蚁新村厨师使用3D食物打印技术制餐时可用哪种材料直接打印

4月18日答案：巧克力

3D食品打印技术中，最常见的可直接打印的食材一般是温变型食材，包括巧克力、奶酪、糖浆等；而其他可打印的食材，大部分需要经过研磨、筛选、分散以及乳化等工艺，达到一定流变特性后才能进行打印。

3D食物打印机原理是什么？

当前影响3D打印机发展的就是打印材料的限制了，只196世界之最要没有相关打印材料的，3D打印机都不能制作相应的物体。目前的食品3D打印机还难以打印多种食材、多种色彩、多种质地的组合食品。

3D食物打印机是一款能像打印文件一样把食物“印”出来的机器。根据科学家拟定的设计蓝图，这部“3D食物打印机”配合传统工程计算机所用的CAD设计软件，懂得把什么材料放在什么位置，逐行逐行，逐层逐层那样铺上去。

如果人体的骨头不幸受伤，那么传统的骨头移植手术uVzkf会使用病患者其他部位的骨头或是利用陶瓷来代替。最近，加拿大有一所大学正在研发“骨骼打印机”，利用3D打印技术，将人造骨粉转变成精密的骨骼组织。骨骼打印机使用的材料是一种类似于水泥的人造粉未薄膜，也叫“人造骨粉”。

打印机会在用骨粉制作的薄膜上喷洒一种酸性药剂，使薄膜变得坚硬。这个过程会一再重http://www.196nk.cn复，形成一层又一层的粉质薄膜。最后，精密的“骨骼组织”就被创造出来。

它的原理是：把数http://www.196nk.cn据和原料放进3D打印机中，机器会按照程序把产品一层层造出来。打印出的产品，可以即时使用。通过3http://www.196nk.cnD打印机也可以打印出食物。这也是大多吃货所关心的3D打印机未来的发展方向。

对于生物制造，这一3D打印最前沿的领域，颜永年认为，基于3D打印技术的细胞三维受控组装工艺，是生物制造中最为核心的技术，其目标为具有新陈代谢特征生命体的成形和制造。

3D打印是一项基础技术，与其他技术融合发展后，可以在很多领域得到广泛应用。人们对于3D打印的认识已经从概念阶段向应用阶段转变，这说明3D打印产业发展指日可待。

未来，3D打印的发展趋势是速度更快、精度更高、成本更低、应用更广、操作更简便，其发展方向是终端产品生产、智能化、批量化等。