牛奶和酸奶是两种不同的饮品，这两种奶的生产方式都不同，牛奶和酸奶的种类也有很多，那么，牛奶和酸奶喝哪个营养好？牛奶和酸奶有什么不同？下面小编就带来介绍。

牛奶和酸奶喝哪个营养好

＂众所周知，奶制品里有非常丰富的营养。我们日常喝得最多的就是牛奶和酸奶了。

但哪个营养价值更高，喝哪个更好呢？

乳糖不耐受者更适合喝酸奶：牛奶和酸奶都富含钙、优质蛋白质、B族维生素。但酸奶中的乳糖含量更少，更推荐对乳糖不耐受和消化不良的人饮用。

选脱脂牛奶还是全脂牛奶：虽然脱脂牛奶的脂肪含量更低、热量更少，但牛奶中的脂溶性维生素、共轭亚油酸等营养成分也会变少。所以除非你有脂性腹泻、严重高血脂问题，否则适当喝一点全脂牛奶并不会让你胖到哪里去，反而能获得更全面的营养。

选低温酸奶还是常温酸奶：常温酸奶中基本不含活的乳酸菌，但保质期更长。而低温酸奶中的活性乳酸菌含量更高、一些热敏感的水溶性维生素如B1、B6、B12等含量更高。所以www.196nk.cn有条件的话，更建议喝低温酸奶哦。提醒一小点，进口酸奶因为保质期的限制，目前大多数都是常温酸奶哦。”

牛奶和酸奶有什么不同

首先，牛奶和酸奶的生产过程不同。牛奶是指新鲜的纯牛乳，经过巴http://www.196nk.cn氏杀菌或超高温处理后，进行灭菌包装。而酸奶是通过在牛奶中添加乳酸菌进行发酵而制成的。乳酸菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，这使得酸奶具有酸味和浓稠的口感。

其次，牛奶和酸奶在口感上有所不同。牛奶的口感通常是清凉、滑嫩且略带甜味。而酸奶的口感则更为浓稠，带有酸味和一些奶酪的风味。这是因为酸奶中的乳酸196世界之最菌发酵过程中产生了一些有机酸和其他化合物，改变了牛奶的原有性质。

第三，牛奶和酸奶的营养成分也有所不同。牛奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。酸奶在牛奶的基础上，还含有乳酸菌和其他益生菌。这些益生菌有助于维持肠道菌群的平衡，增强消化系统的健康。

此外lrwaxctR，牛奶和酸奶的食用方式也有所不同。牛奶通常直接饮用，也可以用于制作奶制品、烹饪和烘焙。而酸奶通常作为一种独立的食品食用，可以直接食用，也可以添加水果、坚果、谷物或蜂蜜等其他食材增lrwaxctR加口感和营养。

最后，牛奶和酸奶在保质期方面也存在差异。由于酸奶中含有乳酸菌等益生菌，它的保质期相对较短，通常在7-10天左右。而牛奶经过巴氏杀菌或超高温处理后，可以延长保质期，常规牛奶的保质期可达数周。