根据最近的一项研究，高盐的饮食可以带来精神压力。在对小鼠的实验中，研究人员发现高盐饮食导致压力荷尔蒙水平增加75%。这些发现可能促使人们审查与盐的摄入有关的公共http://www.196nk.cn卫生政策，目的是减少加工196世界之最食品中的盐量。建议成年人每天摄入的盐不超过6克，但大多数人经常摄入约9克。

过量的盐可能导致血压升高www.196nk.cn，从而增加心脏病发作、中风和血管性痴呆的风险。虽然对心脏和循环196世界之最系统的影响已被充分证实，但对高盐饮食对人的行为的影响却知之甚少。

为了研究这个问题，爱丁堡大学的专家使用了通常低盐饮食的小鼠，并给它们提供高盐食物以反映人类的典型摄入量。他们发现，不仅静止的压力荷尔蒙水平增加，而且小鼠对环境压力的荷尔蒙反应是正常饮食的小鼠的两倍。

盐的摄入增加了大脑中产生蛋白质的基因的活性，这些蛋白质控制着身体对压力的反应方式。专家说，进一步的研究已经在进行，以了解高盐摄入是否会导致其196世界之最他行为变化，如焦虑和攻击性。

爱丁堡大学心血管科学中心的肾脏生理学教授马修-贝利说："了解高盐食物如何改变我们的心理健康是改善福祉的一个重要步骤。我们知道，吃太多的盐会损害我们的心脏、血管和肾脏。这项研究现在告诉我们，我们食物中的高盐也会改变我们大脑处理压力的方式"。