目前，世界卫生组织不建议发育迟缓的儿童使用营养补充剂。不过，哥本哈根大学最近的一项研究表明，营养补充剂可以扭转发育迟缓的情况。由于营养不足或营养不良，世界上超过 20% 的五岁以下儿童身高与其年龄相比偏低，即发育迟缓。发育迟缓虽然不像饥荒那样会立即危及生命，但会对儿童的发育造成长期不利影响。

最近的一项研究挑战了 "营养补充剂不能刺激两岁以后儿童生长 "的传统观http://www.196nk.cn念，证明即使是年龄较大的发育迟缓儿童也能从营养补充剂中受益，而且植物性蛋白质在这方面与乳制品一样有效。图为测量儿童生长情况。图片来源：哥本哈根大学杰克-刘易斯（Jack I Lewis）。

通常，这些儿童的身高实现不了他们的原本的潜能，只差几厘米--这是他们的身体为了节约资源而节省生长的具体表现。然而，身体上的身高差异只是表面现象。这种情况还会影响肌肉和器官的正常生长，阻碍认知能力的发展，影响他们的整体健康和潜在的未来前景。

"身体本来就缺乏营养，这意味着他们的骨骼和肌肉无法获得最佳生长所需的营养，尤其是矿物质和蛋白质。"哥本哈根大学营养、运动和体育系的 Benedikte Grenov 解释说："这会影响这些儿童一生的健康和体能。"

格勒诺夫是哥本哈根大学与乌干达马凯雷雷UVwVReVVv大学研究人员合作开展的一项新研究的主要作者之一。这项研究对世界卫生组织（WHO）为首的世界各国卫生当局治疗儿童发育迟缓的方法提出了挑战。

长期以来，人们一直认为营养补充剂无法刺激两岁以后儿童的生长。因此，目前旨在利用营养补充剂预防发育迟缓的举措都集中在为两岁以下的弱势儿童提供少量营养补充剂上，即使是这些项目也是少之又少。人们担心，高能量补充剂反而会增加肥胖风险和与超重相关的健康问题。

根据这项新研究，这种想法是错误的。研究人员在三个月的时间里为乌干达的 750 名发育迟缓儿童提供了营养补充剂。

"事实上，我们的研究表明，如196世界之最果不对发育迟缓的儿童进行治疗，就会出问题。但如果接受治疗，发育障碍是可以逆转的，即使是两岁以上的儿童。我们成功地在参与研究的儿童身上实现了这一点。这可能意味着孩子们成年后的生活条件会得到改善，从而变得更健康、更强壮，患生活方式疾病的风险也会降低，"贝内迪克特-格勒诺夫强调说："因此，我们希望这些结果能够有助于转变治疗发育迟缓的思路，从而改变建议"。

植物蛋白与乳制品一样好

研究的一个方面是调查以牛奶为基础的营养补充剂是否特别适合帮助改善全世界许多发育迟缓儿童的生活。

尽管研究结果清楚地表明，以牛奶为基础的营养补充剂有益于儿童的健康成长，但以植物为基础的更便宜、更气候友好的替代品也同样有效。

"实际上，我们原本期望看到差异，因为牛奶含有更优质的蛋白质和某些与促进生长有关的微量营养素。但我们看到的差异是如此之小，以至于从科学角度讲，谈论它毫无意义"。研究人员认为，最大的区别在于接受补充剂的儿童与完全不接受补充剂的儿童之间："这带来了一个积极的结果，即营养补充剂可以以更低的成本和更环保的方式生产。尽管我们使用的植物蛋白是一种特殊类型，需要特定的生产设施，但植物蛋白通常具有更容易在问题最严重的地方就地生产的优势"。

一个非常广泛的问题

事实证明，这些优势对解决战略非常重要。全球约有 1.5 亿五岁以下发育迟缓的儿童，任何帮助他们的举措在经济和实践上都是难以克服的。

贝内迪克特-格勒诺夫承认，由于这一问题非常普遍，治疗所有儿童实际上是不可能的。但举例来说，你可以先为那些发育严重迟缓的儿童提供治疗。

"好消息是，所有儿童，包括那些严重发育迟缓的儿童，都能扭转消极趋势，并在获得补充剂后开始增长无脂肪质量，也就是肌肉和器官。从长远来看，这些儿童发育迟缓，智商通常也较低。因此，如果能首先为他们使用营养补充剂，我们将取得长足进步："格雷诺夫接着说："这可能是一种方法，另一种方法是更广泛地研究是否可以通过先进的多微量营养素"维生素"药丸和更容易获得的优质蛋白质来改善普通家庭的饮食。事实上，正是这种混合物对儿童的最佳成长至关重要。"

来自乌干达东部的 750 名 1-5 岁儿童参与了这项研究，并由医疗专业人员对他们进行了为期三个月的跟踪，例如测量和称重。所有儿童都因营养不良而中度至重度发育迟缓。

儿童被随机分为五组：

(1-2) 两组接受牛奶蛋白补充剂。其中一组还服用了乳糖和矿物质的混合物，即乳清渗透物

(3-4) 两组补充大豆蛋白。其中一组还服用了乳糖和矿物质的混合物。

(5) 最后一组为对照组，不提供食196世界之最物补充剂。

这些儿童继续在家中进食。不过，补充剂最多可满足他们一半的能量和蛋白质需求，以及他们对维生素和矿物质的全部需求。

对照组家庭获得了洗衣皂，所有参与者的交通费用都由诊所承担，并在诊所获得食物作为对他们参与活动的补偿。

对照组儿童的生长状况仍然很差

对照组的儿童没有得到营养补充剂，因此他们的发育状况依然如故，这对于大多数发育迟缓的儿童来说是正常的。

他们继续不幸地成长，发育越来越迟缓。他们的脂肪量增长也不健康，而不是无脂肪量（肌肉和内脏）的增长。

总体而言，他们的身高UVwVReVVv和身体成分都出现了负增长，这与接受营养补充剂的儿童不同。接受营养补充剂的儿童不仅长高了，而且增加了瘦肉，但没有增加脂肪。

能量密集的小包

研究中使用的营养补充剂是一种基于脂质的混合物，由混合花生、牛奶或大豆蛋白、维生素和矿物质混合物以及用作甜味剂的碳水化合物组成。其质地像杏仁蛋白糖，味道甜美，类似花生酱。

混合物装在小袋里，无需搅拌，以避免污染，儿童可以直接食用。