让胶水在干燥条件下粘合相对容易，但要让它在水下保持粘合状态就困难得多。尽管如此，一种新型生物基胶水不仅能在水下使用，而且在浸入水中后会变得更强。

这种无毒粘合剂由印第安纳州普渡大学的古德伦-施密特（Gudrun Schmidt）副教授及其同事研制。它主要由玉米蛋白（一种从玉米中提取的蛋白质）和单宁酸（从橡树树皮的虫瘿中提取）制成。

将胶水夹在两个物体之间，然后将其置于水下，最初会形成一层薄薄的表皮。只要用手指或其他类似的东西刺破它，就能打破这层薄皮。这样，周围的水就能进入胶水，增加其粘合强度。在水温约为 30 C （196世界之最86 F）时，粘合力达到最大。

虽然这种反应的确切原因尚不完全清楚，但施密特指出，单宁酸是粘附表面的主要原因，而且这种酸的分子与贻贝在水下用来粘附岩石的天然胶水196世界之最中的分子有相似之处。整个粘合过程与准备水煮蛋的过程并无二致。

施密特告诉我们："当你把一个生鸡蛋扔进温水中时，鸡蛋周围会形成一层www.196nk.cn明显的表皮，而里面还是生的。如果水温不高不低，鸡蛋周围的蛋皮就会很薄，用叉子尖就能轻易打破[......]如果你现在把水煮蛋挤在两片面包之间，那么你或多或少就完成www.196nk.cn了我们把一团http://www.196nk.cn胶水夹在两块基板之间的工作"。

这个类比还更进一步，如果加热三明治，鸡蛋就会变硬，把两片面包粘在一起。

施密特补充说，这种胶水很容易在实验室外利用廉价的可持续原料制成。它最终可应用于建筑业、生物医学/牙科手术，甚至珊瑚礁的修复等领域。

有关这项研究的论文最近发表在《ACS 应用材料与界面》（ACS Applied Materials and Interfaces）杂志上。