随着越来越多的人采用植物性饮食，作为肉类替代品的植物性蛋白质选择的兴起已大大增加。然而，这些产品的营养价值仍然令人担忧。瑞典查尔姆斯理工大学的一项研究发现，在瑞典销售的许多肉类替代品都标榜铁含量高，但其形式却不能被人体吸收。 ...
