健康的植物性饮食可以降低男性患结肠癌的风险
根据最近发表在《BMC医学》杂志上的一项研究，富含全谷物、蔬菜和豆类，低精制谷物、果汁和添加糖的饮食可能降低男性患结肠直肠癌的风险。该研究发现，食用植物性饮食与该疾病的风险降低有关。 ...
新的研究表明植物性肉类替代品往往缺乏营养价值
随着越来越多的人采用植物性饮食，作为肉类替代品的植物性蛋白质选择的兴起已大大增加。然而，这些产品的营养价值仍然令人担忧。瑞典查尔姆斯理工大学的一项研究发现，在瑞典销售的许多肉类替代品都标榜铁含量高，但其形式却不能被人体吸收。 ...
研究认为植物性肉类是"更健康和更可持续的"
根据一项新研究的作者，以植物为基础的动物产品的饮食替代品对环境和人类来说都比它们所要替代的动物产品更健康。根据最近发表在《未来食品》上的一篇论文，这些食品是减少对肉类和奶制品需求的一种更有效的方式，而不是简单地建议个人做素食全餐，因为它们是"专门用来复制动物产品的味道、质地和整体饮食体验的"。 ...
报告指出植物性肉类是迄今为止最好的气候投资
根据世界上最大的咨询公司之一，植物肉类替代品投资所带来的气候变暖排放量削减远远大于其他绿色投资。波士顿咨询公司（BCG）的报告发现，与绿色水泥技术的投资相比，改进和扩大肉类和乳制品替代品生产投资所带来的温室气体减排量是其三倍，是绿色建筑的七倍，是零排放汽车的十一倍。 ...
新型植物性塑料拥有跟PET一样的强度且对环境友好
塑料是一种坚韧切多功能的材料，当它们被使用时它们很好，但当它们最终进入环境时就不那么好了。EPFL的科学家们现在已经开发出了一种新的类PET塑料材料，它来自废弃的植物物质，可以通过化学方式回收或在环境中降解为无害的糖类。 ...
