食用这些常见果蔬可能会导致体内农药含量飙升
科学家最新研究发现，食用某些常见水果和蔬菜会导致人体内有害农药水平显著升高。美国非营利组织“环境工作组”发表的这项经过同行评审的研究，通过采集美国全国健康与营养调查数据以及蔬果农药残留检测结果，揭示出... ...
研究发现十字花科蔬菜有助于控制餐后血糖波动
新研究显示，十字花科蔬菜有助于控制餐后血糖波动，对于2型糖尿病患者或有相关风险人群尤其重要。这一发现为十字花科蔬菜的健康声誉再添一笔——此前这些蔬菜已被证实可预防结肠癌和高血压。由澳大利亚埃迪斯科文大... ...
Landsat 8 从太空拍摄多瑙河畔的罗马尼亚油菜地
当油菜籽或菜籽植物开花时，农田就会铺上一层黄色的地毯。罗马尼亚南部的绿色农田里，一排排看似油菜籽或油菜花的植物绽放，染上了一层黄色。2024年4月12日，大地遥感卫星8号（Landsat... ...
科学家发现寒冷天气改变甘蓝营养成分与口味的原理
来自奥尔登堡和不来梅的研究人员调查了环境因素对甘蓝不同基因品种的影响。羽衣甘蓝被公认为一种特别健康的蔬菜，这主要是因为它含有大量的植物次生化合物。其中包括葡萄糖苷酸盐，这种物质造就了甘蓝菜特有的卷心菜... ...
研究表明吃西兰花可以保护肠道内壁，减少疾病
西兰花因其高营养和健康益处而被广泛认可。例如，研究表明，多吃这种十字花科蔬菜可以减少癌症和2型糖尿病的风险。现在，宾夕法尼亚州立大学最近进行的一项调查显示，西兰花含有特定的分子，可以附着在小鼠的受体上... ...
